Uchepos

6 elotes grandes y tiernos, 100 gramos de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, hojas de elote frescas. Para 4 personas.

PREPARACIÓN

Se desgranan los elotes cuidando de no lastimar las hojas y se muelen los granos en el procesador de alimentos. La mantequilla se bate muy bien con el azúcar y la sal y se mezcla con los granos de elote molidos. Se hacen los tamalitos en las hojas de elote y se ponen a cocer en una vaporera o una tamalera durante 30 minutos o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas. Si se hacen en la olla express tardan 10 minutos.

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